June Tot Twaalf
Nu op NH Radio:
June Tot Twaalf

In Langedijk wordt al 130 jaar zuurkool gemaakt. In de zomer!

19 augustus 2020 • Lunchroom

Een lekkere zuurkoolstamppot met worst is heerlijk in de winter, maar het maken van de zuurkool is een echte zomerklus. Het is dan ook topdrukte in deze tijd bij zuurkoolfabriek Kramer in Langedijk. Een echt familiebedrijf dat al 130 jaar bestaat!

Dirk Kramer is de vijfde telg van zuurkoolmakers, en hij was te gast in het programma Lunchroom, om te vertellen hoe ze die zuurkool maken, in gigantische vaten die half in de grond zijn ingegraven. En ook vertelde hij hoe ze als zuurkoolfabriek meegaan met de moderne tijd, bijvoorbeeld als het gaat om duurzaamheid en de productie van het Aziatische kimchi. Kijk hier naar het hele gesprek met Dirk.

Te gast: Dirk Kramer
Plaats: Langedijk
Deel dit artikel

Een fragment van Lunchroom

Iedere werkdag tussen 12:00 – 15:00 uur het laatste nieuws, reportages van verslaggevers op locatie, een actuele gast in de studio, het weer met Jan Visser, de Rijdende Reporter en Bernd de Boer peilt de mening van Noord-Hollanders over actuele zaken in De Peiling.

Meer van Lunchroom