De ui-tip van deze week!

De herfst is in volle gang, dus tijd voor een Hollandse klassieker! Deze week een lekker recept voor een traditionele hutspot.

Wat heb je nodig (uitgaande van 4 personen)?

• • 750 gr kruimige aardappels
  • 750 gr wortels/winterpenen
  • 2 grote ui
  • Zonnebloemolie
  • snufje zout en peper
  • Nootmuskaat

Bak de uien in en droge pan op laag vuur. Schil de aardappels en snijd de aardappels in even grote stukken. Snijd de ui in halve ringen. Schil de winterpenen en snijd in kleinere stukken. Doe de aardappels in de pan, dan de wortels en dan de ui. Vul de pan met water en kook het geheel circa 20-25 minuten met een snufje zout. Giet het water af en stamp de hutspot met een aardappelstamper. Er mogen best nog wat stukjes inzitten. Roer de zonnebloemolie door de hutspot en breng het geheel verder op smaak met zout en peper. Serveer bijvoorbeeld met een rookworst of vegetarische balletjes.

Heb je zelf nog een ui-tip? Laat het ons weten! Stuur een mail naar: [email protected].