Keur in de Middag
Nu op NH Radio:
Keur in de Middag

De ui-tip van deze week!

26 september 2020 • De Agenda

Deze week een lekkere Franse uiensoep, heerlijk om de herfst mee in te luiden!

Wat heb je nodig (uitgaande van 4 personen)?

  • 50 gr boter
  • 600 gr uien
  • 1 liter vleesbouillon
  • 2 blaadjes laurier
  • 1 eetlepel bloem
  • Snufje tijm
  • Sneetjes stokbrood
  • Handje geraspte kaas

Pel de uien en snijd ze in dunne ringen. Verhit een pan op het vuur en verhit de boter. Bak de uienringen aan in de pan met de boter en een snuf tijm en bak al omscheppend in ca. 15 min. goudbruin.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Voeg de bloem toe aan de uien en bak 2 minuutjes mee. Voeg dan de bouillon en het laurierblad toe aan de pan en laat 30 minuten zachtjes koken. Breng de uiensoep eventueel op smaak met peper en zout.

Schep de uiensoep in ovenvaste soepkommen en leg de sneetjes stokbrood op de soep. Bestrooi met geraspte kaas en gratineer nog 5 min in de oven.

Tip: je kunt ook broodjes met kaas even los in de oven gratineren en vervolgens op de uiensoep leggen.

Heb je zelf nog een ui-tip? Laat het ons weten! Stuur een mail naar: [email protected].

Deel dit artikel

Een fragment van De Agenda

Zin in een uitstapje dit weekend? Heb je zelf een uittip? Bel tijdens de uitzending naar 088-8505152, of spreek de voicemail in op 088-8505707. Contact: [email protected].

Meer van De Agenda