De ui-tip van deze week!

Op zoek naar een lekker recept? Dan hebben wij een leuke, lekkere en simpele suggestie voor je!

Wat heb je nodig?

1. 450 gram kipfilet in blokjes
2. 225 in chorizoworst stukjes gesneden
3. 450 gram basmatirijst
4. 1.5 ui gesnipperd
5. 3 teentjes knoflook geperst
6. 1.5 stengel bleekselderij fijngesneden
7. 3 paprika’s in blokjes, ik nam oranje en rood
8. 1.5 theelepel cajunkruiden
9. 1.5 theelepel tijm gedroogd
10. 1.5 theelepel basilicum gedroogd
11. 1.5 eetlepel worcestershire saus
12. 1.5 blik tomatenblokjes
13. 900 ml kippenbouillon
14. verse peterselie fijngehakt, ter garnering
15. in olijfolie om te bakken

Bereiding:

Fruit de ui met bleekselderij en knoflook aan in een hapjespan met olie. Doe hierna de kipfilet met cajunkruiden erbij en bak dit mee tot de kip rondom is aangebakken. Voeg hierna de blokjes paprika toe en bak dit nog 5 minuten mee.

Breng op smaak met zout, peper en de tijm en basilicum met worcestershire saus. Roer door elkaar en voeg hierna de tomatenblokjes en bouillon toe. Roer even door elkaar voor je de rijst en chorizo toevoegt. Roer nogmaals door zodat de rijst in het vocht ligt.

Laat dit alles op laag vuur, met deksel op de pan 25 minuten pruttelen. Roer de kip jambalaya tussentijds even door.

Garneer met gehakte peterselie en serveer hierna direct.

Heb je zelf nog een ui-tip? Laat het ons weten! Stuur een mail naar: [email protected].