Avocado’s zijn op dit moment erg populair. Je kunt er een lekkere quacamole van maken, in stukjes op je brood doen, of in een salade of poke bowl. Of je begint een restaurant waar de avocado centraal staat, dat deed Ron Simpson. Daarbij schreef hij ook nog een kookboek over de beroemde groene vrucht: The Avocado Show.
